Привет, это серия полезных статей от Resto Run. Подписывайся на нас в ВК и будь в тренде.

Гватемала – страна в Центральной Америке, известная своими природными красотами, богатой историей и культурой. Однако, мало кто знает, что Гватемала также является одним из крупнейших производителей кофе в регионе. В этой статье мы познакомим вас с историей кофейной культуры Гватемалы, особенностями местного производства и перспективами развития отрасли.

История кофейной культуры в Гватемале начинается с конца XIX века, когда испанские колонизаторы начали выращивать кофейные деревья на территории страны. После обретения независимости от Испании, Гватемала продолжала развивать свою кофейную отрасль, привлекая иностранных инвесторов и специалистов.

Сегодня кофейная культура является одной из главных отраслей экономики Гватемалы. Страна занимает третье место в регионе по объему производства кофе после Колумбии и Коста-Рики. Около 30% гватемальцев заняты в сфере производства, обработки и экспорта кофейного зерна.

Спецификой кофейной индустрии Гватемалы заключаются в использовании разнообразных сортов кофе и методов обработки зерен. Наиболее популярными являются арабика и робуста, которые выращиваются на высоте от 1200 до 2400 метров над уровнем моря.

Одним из специфических методов обработки кофе является “natural”, при котором зерна не подвергаются мытью и остаются на деревьях до полного созревания.

Качество гватемальского кофе оценивается весьма высоко. Он отличается богатым ароматом, насыщенным вкусом и плотной консистенцией. Благодаря уникальным природным условиям и традиционной обработке, гватемальский кофе имеет неповторимый вкус, который ценится любителями этого напитка по всему миру.

Перспективы развития кофейной отрасли в Гватемале связаны с улучшением инфраструктуры, внедрением новых технологий и расширением экспорта. Правительство страны активно поддерживает развитие кофейного сектора, предоставляя налоговые льготы инвесторам и стимулируя развитие малого и среднего бизнеса. Кроме того, Гватемала активно сотрудничает с другими странами региона в области кофейного производства, что позволяет обмениваться опытом и расширять рынок сбыта.

Гватемала предлагает большое количество кофейных сортов с уникальными вкусами и ароматами. Наиболее востребованными сортами являются:

·         Гватемальский Бурбон

Самый популярный сорт, который был создан с помощью скрещивания кофейных деревьев разновидности Coffea arabica и Coffea liberica. Именно поэтому, гватемальский Бурбон имеет уникальную ароматику и вкусовые дескрипторы, сочетающие в себе ноты какао, фруктов и меда.

·         Марагоджип

Произрастает на высоте 1800 метров над морем, этот кофе отличается крупными зернами и нежным послевкусием с легкими фруктовыми нотами.

·         Антигуа

Берёт своё название от региона произрастания, расположенном в центре Гватемалы. Напиток выделяется вкусовой насыщенностью, отчётливо чувствуется карамель и шоколад.

·         Катурра

Произрастает на склонах вулканов, что придает особенности в виде сладкого вкуса и аромата.

·         Гватемала Финка Ла Эсмеральда

Этот кофе выращивают в регионе Санта-Роса, недалеко от города Гватемала. Отличается мягким вкусом и дескрипторами сухофруктов и шоколада.

·         Гватемала Антигуа Финка Эль-Ранчо

Этот кофе выращивается на высоте около 1650 метров над уровнем моря в регионе Антигуа. Он славится своим уникальным вкусом цитрусовых и сладостью карамели.

·         Гватемала Эль-Рио

Данный сорт является обладателем тончайшим ароматом ванили и пряностей.

·         Гватемала Сапотильо

Сапотильо – это кофе, который выращивается в районе Сапотильо. Он обладает неповторимым ароматом и вкусом благодаря своим уникальным условиям произрастания.

·         Гватемала Санта-Роза

Санта-Роза – это один из самых популярных и известных сортов кофе из Гватемалы. Он выращивается в одноименном регионе на высоте около 2000 метров над уровнем моря и обладает ярким ароматом и насыщенным вкусом.

Гватемальские сорта кофе – это настоящая находка для ценителей этого напитка. Они обладают неповторимыми вкусами и ароматами, которые делают каждый из них уникальным и незабываемым.

В заключение, кофейная культура Гватемалы является неотъемлемой частью национальной идентичности и экономического развития страны. Благодаря уникальному сочетанию природных условий, традиций обработки и активного участия государства, гватемальский кофе завоевывает все больше поклонников по всему миру, сохраняя свое неповторимое качество и очарование.

  Источник изображения: <a href="https://ru.freepik.com/free-photo/ripe-fruit-picked-by-senior-farmer-outdoors-generated-by-ai_412957.... от vecstock</a> на Freepik